５月２７日 小松菜の日 ： 今日は何の日 毎日記念日いろいろ
5月27日今は何の日でしょう？
5月27日は「小松菜の日」です。
大阪府堺市で小松菜を生産するしものファームが「こ（５）まつ（２）な（７）」の語呂合わせで2006年に制定しました。
とても栄養価が高いことで、近年ほうれん草と同じか、それ以上に注目されるようになってきた小松菜。
おひたしにしたり、お味噌汁の具にしたり、炒めたりと、毎日の食卓を彩ってくれますよね！
中にはほうれん草と見分けがつかない！という人もいるかもしれませんが、ほうれん草の葉はギザギザしていて、小松菜の葉は丸いのが特徴です。
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それからほうれん草の方が茎が細いですよね。
また根元の部分が赤くなっているのがほうれん草で、根元まで緑色なのが小松菜です。
見た目は良く似ている野菜ですが、よく見てみると全然違う野菜なのがわかりますね。
小松菜はアブラナ科の野菜で、江戸時代の初期に現在の東京都江戸川区小松川付近でククタチナを品種改良して作られたのが始まりだと言われています。
小松菜と言う名前は、この時の地名にちなんでいるんですね。
江戸時代から主に関東地方を中心に栽培されてきましたが、近年では関西や九州でも栽培されるようになってきました。
ほうれん草と同じような調理法で食べられることが多いのですが、ほうれん草よりも灰汁が少なく、あっさりとした味わいで手軽に食べられることから、人気が高い野菜です。
栄養素はビタミンAを多く含み、鉄分やカルシウムなどのミネラルも豊富で、貧血や肌荒れ、風邪の予防に効果があるとされています。
また、年齢を重ねた人には高血圧や骨粗鬆症、ガンの予防にも良いとされているので、毎日でも食べたい食材ですよね。
和風でも洋風でも中華でも、どんな料理にでも合う小松菜。
今日はどんな料理にしてみますか？
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